1．鍋に白ごまペースト、Aを入れてよく混ぜ合わせ、水で溶きのばし牛乳を加える。中火にかけて混ぜながらひと煮立ちさせる。とろみがついたら、塩で味をととのえ、火を止める。
2．白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶほどの硬さのなめらかな生地に練る。小さくまとめて煮立った湯に入れてゆでる。浮き上がってきたら冷水に取り、冷ます。
3．器に水気を切った2を入れて1を注ぐ。
シナモン
別名ニッキ。ほのかな辛味と甘味が、デザートなどによく合います。発汗作用があり冷え症改善に効果的。
●ビタミンEが豊富なごまをデザートに、大人から子どもまで喜ばれる味です。ごまペーストはあえ物やソースにも利用できます。
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