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ヒーリングクッキング

抗酸化パワーで滞りを取りのぞく


抗酸化ビタミン豊富なみかんをフレッシュなままデザートに。
ヨーグルトクリームに合わせてまろやかさと酸味をプラス。

みかん・みかん・ヨーグルト

エネルギー86kcal
塩分0g

材料(4人分)  

みかん2個 
みかんジュース(みかんを絞ったもの)150ml 
プレーンヨーグルト70g 
生クリーム30g

写真:ミニトマト&モッツァレラチーズ&生ハム

作り方
  1. みかんは皮をむく。みかんジュースはボウルに入れ、冷凍庫に入れて5分ごとに出してフォークなどでかき混ぜ、グラニテを作る。40分以上かかるが、なめらかな口どけのよいグラニテができる。
  2. 生クリームは氷水に当てながら、5分立てにし、ヨーグルトを入れて混ぜる。
  3. 1と2を皿に盛りつける。
CHEF’S POINT 季節ごとに旬のフルーツにチェンジしながら、一年中楽しめるデザート。食感の違いと、甘みと酸味のハーモニーを楽しんで。

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