野菜たっぷり朝活ごはん（２）

楽しみながら野菜を食す
朝こそしっかり食べよう

「疲れやすい夏だからこそ、体を温める朝ごはんを用意するのが僕流。食物繊維をたっぷり摂って、腸をスムーズに動かすことで体に優しくエンジンをかけます」と渡邉明さん。それには、野菜たっぷりの朝活ごはんは理想的。まず、起きたらすぐに搾りたての野菜ジュースでフレッシュな栄養を体に取り入れます。温かい具沢山のスープやお粥、旬の野菜をソテーした一品などをいただき、徐々にをアップさせましょう。“日本の畑伝道師”でもある渡邉さんが提案する、忙しい朝でも野菜の旨みと栄養を効率よくいただける、アイデア満載の朝活レシピをご紹介します。