あさりには鉄分や、鉄分の吸収を高める銅の他、ビタミンB2、B12、亜鉛、タンパク質などが豊富に含まれています。
あさり
タマネギ
にんじん
セロリ
コンソメの素
カレー粉
100g
1/6個
1/6本
20g
小さじ1/4
少々
1：
あさりはよく洗い、タマネギ、にんじん、セロリは1cm角に切る。
2：
コンソメスープを作り、野菜類、あさりをいれ、火にかける。
3：
野菜に火が通ったら、少量の水で溶いたカレー粉を加え、塩こしょうで味を整える。
あさりを洗う時は、殻をこすりあわせるようにして、しっかり洗います。汚れとともに、砂も落ちます。具はあっさりしていますが、カレー粉を加えることにより、味にパンチがでます。
