セルフドクターネット

■そばは、良質なたんぱく質やビタミンB群、鉄分も多く含み、アミノ酸もバランス良く含まれている栄養価の高い穀物です。
たんぱく質やビタミンB1、B2は新陳代謝を高めます。また、鉄分などのミネラルも多く、髪に必要な成分がたっぷり含まれています。

乾そば　　　　　　　20g
カニカマ　　　　　　1本
きゅうり　　　　　　1/4本
人参　　　　　　　　1/8本
レタス、プチトマト　適量

＜ドレッシング＞
しょう油　　大さじ1/2杯
酢　　　　　大さじ1/2杯
ごま油　　　大さじ1/2杯
サラダ油　　大さじ1/2杯
辛子　　　　少々

	1：	ドレッシングの材料をよく混ぜておく。
	2：	そばは2つに折り、少し固めにゆでておく。
	3：	きゅうりと人参は千切りにし、さっとゆでておく。
	4：	カニカマはよくほぐしておく。
	5：	そば、きゅうり、人参、カニカマを合わせて、ドレッシングで和える。
	6：	器に盛って、レタス、プチトマトを飾る。

サラダというよりは、主食に近い一品。
このままでランチに、また、マヨネーズを少し加えて、肉料理の付け合わせと、いろいろ使えます。