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| 【ＬＤＬ（低比重リポ蛋白）】 |
ＬＤＬは食物から摂取または肝臓で合成され、血液中を通り全身に運ばれ、細胞膜やホルモンの合成の材料となる。血液中にＬＤＬが増加しすぎると血管壁の傷ついた個所に付着し、血管を細くし動脈硬化の原因となる。そのため、ＬＤＬは悪玉コレステロールと呼ばれている。 |
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| 【ＨＤＬ（高比重リポ蛋白）】 |
ＨＤＬは血管に付着したＬＤＬを取り去り、肝臓に運び、動脈硬化の進行を阻止する働きをしている。そのため、ＨＤＬは善玉コレステロールと呼ばれている。 |
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| 【アテローム・アテローム硬化】 |
アテロームは「粥状（じゅくじょう）硬化」とも言われ、血管の内部に脂肪や石灰などが沈着して血管が細くなる変性のこと。 |
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| 【高脂血症】 |
高脂血症とは、空腹時に採血された血液（血清）中に含まれる脂質（血中脂質）の総量や特定の脂質が正常範囲を超えて、増加している状態。特に自覚症状がなく、動脈効果を促進させ、狭心症や心筋梗塞、脳梗塞などを引き起こす要因となる。血中脂質には、コレステロール、中性脂肪、燐脂肪や脂肪酸がある。 |
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| 【抗酸化力】 |
体内で活性酸素による酸化を防ぐ。この抗酸化力が強けば、生活習慣病の予防にも繋がる。抗酸化力をもつ物質を抗酸化物質といい、茶、赤ワインのポリフェノール、ビタミンＣ、Ｅにも抗酸化作用がある。 |
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| 【コレステロール】 |
コレステロールは、食事によって体内に摂りこまれるが、大部分のコレステロールは主に肝臓で合成される。コレステロールは体の細胞膜の重要な構成成分であり、また脂肪の吸収にかかわる胆汁酸の材料にもなる。体の機能を調整するホルモンの重要な原料となっている。 |
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| 【脂質】 |
脂肪やコレステロールなどのこと。糖質、たんぱく質とならび三大栄養素のひとつ。 |
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| 【食物繊維】 |
植物性の食べ物に含まれている繊維質。消化・吸収はされないのでエネルギーにはならないが、消化管の活動を助け便秘を防ぐ。また、血清脂質や血糖値の上昇を穏やかにする働きがある。野菜、穀類、海藻などに多く含まれている。 |
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| 【脂肪肝】 |
正常な肝臓にはその重さの2〜3％くらいの脂肪があり、これが10％以上になった場合をいう。脂肪肝とは、肝臓に脂肪、中性脂肪がたまった状態。 |
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| 【脂肪酸】 |
脂肪酸は油脂の主構成成分。構造により、飽和脂肪酸、単価飽和脂肪酸、多価飽和脂肪酸の3つに分類される。 |
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| 【粥状動脈硬化】 |
動脈硬化のひとつで比較的太い血管で起きた場合をいう。血液中のコレステロールなどが血管壁に沈着することによっておきる。 |
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| 【ステロイドホルモン】 |
体内で合成される男性ホルモン、女性ホルモンや副腎脂質ホルモンなどの総称。 |
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| 【水溶性食物繊維】 |
水分を吸収し、ゼリー状になり腸をゆっくり通過するため、小腸での栄養吸収を緩やかにし血糖値の上昇を押さえる働きをする。また、摂りすぎたコレステロールを体外に排出する働きもある。 |
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| 【生活習慣病】 |
食べ過ぎ、運動不足、精神的なストレスなど、好ましくない生活習慣が発病に関係している病気をいう。生活習慣病に該当する主な病気は、がん・糖尿病・高血圧・高脂血症・動脈硬化・虚血性心疾患・脳血管障害・慢性気管支炎・肺気種・脂肪肝など。 |
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| 【総コレステロール】 |
総コレステロールとは血中に含まれる全てのコレステロールの総量で220ｍｇ／di以下が正常値とされている。食事中のコレステロールは、全ては吸収されず、平均で1日に0.3ｇ程度が体内に摂取され、その5倍程度の量が体内で合成される。 |
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| 【体脂肪】 |
体脂肪率は体重に対して体内に蓄積された脂肪の割合をいい、皮下脂肪と内臓脂肪の2種類がある。
目安として、男性の場合は体重の16〜20％。女性の場合は体重の２０〜２５％が標準的な体脂肪率。 |
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| 【胆汁酸】 |
肝臓でコレステロールから作られ、胆のうで待機し、食事をすると胆嚢から腸へ行き、消化・吸収を促進。胆汁酸は腸で吸収され、再び肝臓に戻り、腸と肝臓の間を循環している。 |
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| 【中性脂肪】 |
トリグリセライドともいう。脂肪細胞の中に貯えられており、必要に応じて脂肪酸になり、エネルギーとして使われる。 |
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| 【動脈硬化】 |
動脈は、内膜・内弾性板・中膜・外膜で構成され、心臓から押し出された血液が流れるため、弾力性と柔軟性を持ち合わせている。この動脈の層が厚くなったり、硬くなったりして弾力性や柔軟性がなくなった状態を動脈硬化をいい、細い動脈におきた場合を細動脈硬化、比較的太い血管に起きた場合を粥状動脈硬化と呼ぶ。 |
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| 【多価不飽和脂肪酸】 |
脂肪の構成成分のひとつ。多価不飽和脂肪酸は、体内では生成されない上に、様々な生体調節機能を有していることから、必須脂肪酸とも呼ばれ、食事を介して摂る必要がある。また、カルシウムの吸収の促進と損失を減少させる効果もある。 |
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| 【不水溶性食物繊維】 |
体内では消化されない。そのため、腸が体外へ排出しようとして動きが活発になる。それによって他の食品の排出をたすけるため、便秘の解消にも繋がっている。 |
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| 【皮下脂肪】 |
外界からの温度差や刺激、外部からの衝撃から体を守る。また、生命維持に必要なエネルギー源となっている。 |
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