糖尿病という診断をされていなくても、糖尿病にかかる可能性の高い人（境界型糖尿病）は意外と多くいます。たとえ検査をして何の異常がなくても、不規則な生活をしているとしたら改めていく必要があります。それぐらい生活習慣病は身近なものになっているのです。今回は糖尿病にかかっている人でも比較的軽度の人、予備軍の人でも参考になる1日の献立を2パターン紹介します。
糖尿病は血糖値の上昇をコントロールすることにあります。エネルギーを抑えることも必要ですが、栄養バランス、食物繊維を多く摂ること、果物を摂り過ぎないこと、などにポイントをおきました。1日の総エネルギーを約1600kcalにしてありますが、減量が必要な人、治療中の人など、さらにカロリーを抑える必要がある人は、ご飯の量を調節したり、おかずを少なめにするなどして調整してみてください。摂取カロリーを抑えながら、満足度の高い食事にするためには、バリエーションを多く持つことが必要です。日々の献立のひとつとして参考にしてみてください。

※エネルギーはすべて1人分として計算しています。