| １. |
沸騰させる |
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やかんなどに水を入れ、５分ほど沸騰させると塩素が飛び、嫌なにおいがなくなる。お茶を入れるときはその後適温まで冷まして使うと、味がうまく引き出される。 |
| ２. |
冷やす |
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１で沸騰させた水をクーラーポットに移して冷蔵庫で冷やすと、空気中の酸素と炭酸ガスが水の中に溶け込み、おいしい水になる。 |
| ３. |
木炭を入れる
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沸騰させて冷ました水を冷蔵庫に入れるときに、クーラーポットに木炭を入れて、一晩置くと、不純物やにおいがとり除かれる。 |
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| 木炭を使うときは… |
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| １. |
木炭は高温で焼いた硬いもの（たとえば備長炭）を用意する。 |
| ２. |
木炭は使用前によく水洗いし、10分ほど煮沸消毒する。その後、１日天日干しする。 |
| ３. |
木炭の量の目安は、水の重さの10分の１。水１リットルなら木炭100グラム。 |
| ４. |
木炭は1週間に１度くらい煮沸消毒し、天日干しすれば、繰り返し使用できる。 |
