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夏バテして食欲がないとき無理しても食べた方がよい？

　食欲をつかさどるのは脳の視床下部で、空腹感を起こす摂食中枢と食欲を抑える満腹中枢の調節によって、空腹や満腹を感じるしくみとなっています。食欲不振のときはまず、単に夏バテか、内臓の病気（胃炎、肝炎など）が原因かを突きとめることが大切です。夏バテが原因の場合は、食べなければ体力がつかず、夏バテも回復しないという悪循環になるので、料理法などを工夫して、できるだけ食欲を回復させるようにしましょう。

●涼しさの演出		●酸味

氷といっしょに盛られた冷やしソーメンなど、暑さを忘れるような演出を。		梅干を見ただけでツバが出るなど、酸味は食欲不振の改善に有効。酢の物やピクルス、マリネなどもおすすめ。
●香辛料		●盛りつけ

青ジソやゆず、粉山椒、木の芽などの香りは食欲を増進させる。エスニック料理でおなじみの香味野菜やハーブ類を取り入れると料理にも幅がでる。		食欲のないときに大盛りにされた料理を見ると、さらに食欲が減退する。深皿に少量をきれいに盛るなど、盛りつけや色どりに工夫を。
●食前酒

少量のアルコール飲料は胃の粘膜を適度に刺激して、胃液の分泌を高める効果がある。緊張をときほぐす効果も。

Q01■寝苦しい夏の夜熟睡するためには？
Q02■寝冷えによるかぜを予防するには？
Q03■夏かぜを予防・回復のために摂ったほうがよい栄養は？
Q04■夏バテはどうして起きるの？
Q05■夏バテにかかったときのホームケア法は？
Q06■夏バテして食欲がないとき無理しても食べた方がよい？
Q07■なぜ「土用の丑の日にウナギを食べる」の？
Q08■夏にスポーツをするとき注意することは？
Q09■食中毒が心配ですが、その予防法は？
Q10■食中毒が疑われたときの応急処置は？
Q11■冷たいものの摂り過ぎはどうして体に悪いの？
Q12■夏に適した入浴法は？

　01■女性は温め、男性は冷やす

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