 高血圧を改善する食事は？
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食塩の摂取を減らし、カリウム、カルシウムを |
高血圧の最大の危険因子はナトリウムの摂り過ぎです。外食や加工食品の普及などにより、最近、日本人のナトリウム摂取量は、食塩に換算すると1日約13グラムに再上昇しています。高血圧の人は1日7グラム以下を目標にしてください。その他のポイントは次の通り。
●余分なナトリウムを排泄し、血圧を下げる作用のあるカリウムを多く含む食品を摂る。
●血圧を調節し、安定させる働きがあるカルシウムを十分摂る。
●ビタミン・ミネラルを多く含む緑黄色野菜を積極的に摂る。
●肥満や動脈硬化、脂質異常症(高脂血症)を促進する脂質を多く含む食品を摂り過ぎない。
●動脈硬化を促進する飽和脂肪酸を多く含む食品を控え、リノール酸、リノレン酸、オレイン酸、DHA、EPAを摂る。
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| 〈減塩を習慣にしよう〉
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| ※DHA……ドコサヘキサエン酸、EPA……エイコサペンタエン酸 |
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〈調味料や食品に含まれる塩分量〉 |
| 食品名 |
分量 |
塩分含有量 |
| 濃口しょうゆ |
大さじ1（18g） |
2.5g |
| 薄口しょうゆ |
大さじ1（18g） |
2.8g |
| 赤だしみそ |
大さじ1（18g） |
1.9g |
| 白みそ |
大さじ1（18g） |
1.1g |
| バター |
大さじ1（13g） |
0.3g |
| マヨネーズ |
大さじ1（14g） |
0.3g |
| ロースハム |
1枚（17g） |
0.5g |
| カップラーメン |
1食分 |
3.0〜6.0g |
| レトルトカレー |
1食分 |
1.8〜2.0g |
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