無理をしてレバーをたくさん食べたり、鉄なべで料理をするなどの努力をしている方も多いようですが、効率よく鉄を摂るには鉄と一緒にさまざまな栄養素を摂ることが大切。また鉄分不足で起こる貧血の原因を「食事の不摂生のため」と軽く見がちですが胃腸からの出血でも起こりますので注意しましょう。 西牟田 守 先生 にしむた・まもる　 医学博士　独立行政法人　国立健康・栄養研究所　栄養所要量研究部微量栄養成分代謝研究室　室長。病気にならない方法の研究を続け、鉄だけでなくマグネシウム、亜鉛などのミネラルに関する栄養学や漢方医学にも詳しい。近著『環境ホルモンはこの食事で解毒・排出できる』（KKロングセラーズ）では細胞の老化を防ぎ、いつまでも心と体の若さを保つ食事について解説。 Q01■鉄は体内でどんな働きをするの？ Q02■疲れやすいのは鉄不足と関係あるの？ Q03■貧血の人が注意することは？ Q04■鉄を上手に摂るには？ Q05■鉄は1日にどのくらい摂る必要があるの？ Q06■マラソン選手はなぜ貧血が多いの？ その他のテーマは、下の２種類の検索方法でご覧いただけます 現在ある質問の中から探せます。 気になる身体の部分から必要な情報が探せます。