みなさん、こんにちは。チハルです。
秋風がちょっと冷たくなってきましたね。
それとともに、食欲も増してきました（笑） 食べ物がおいしい季節。私のおすすめは、焼きもの！です
ぷ〜んと焼けたあの香りが、食欲をそそりますよね。
だからこの季節は、わがやの食卓では焼き物率が高いんです。
今だと、江戸時代から親しまれていたという大衆魚、サンマ。 10〜11月に最も脂がのっておいしいと言われるサンマは、
ビタミン・ミネラルなどの栄養分もたっぷり。
12月に入るとこの栄養分が少なくなるので、まさに今が旬！ さらに、サンマにはコレステロールを低下させる働きもあるんです。
ほかに高血圧や動脈硬化、がんなどを予防する力も。
脳を活性化させるＤＨＡという栄養分も豊富だから、
ぜひ、夫にも子どもたちにも食べてもらわねば！ 
ところでサンマを食べるときって、どうして大根おろしを
添えるか不思議に思ったことはありませんか？
じつは、大根の消化酵素には、焼き魚につきものの
焦げにある発がん物質を抑える働きがあるんだとか。 うちでは、辛みが苦手な子どものために、
辛みが少ない葉に近い部分を、皮つきのまま、おろしてます。
刺身のツマにも使われる葉に近い部分には、消化酵素も殺菌力も
豊富だし、皮のほうには、ビタミンＣが集中しているんですよ。 さて、いよいよ明後日から、「季刊誌セルフドクター」10周年記念特集として
セルフドクターネットでデトックス企画が始まります！
私もこの準備に忙しかったけど、お役立ち企画がいっぱいです！
お楽しみに！ |
COMMENT
知りませんでした。
これはいいことを聞きました！
ありがとうございます！
コメントで、“とむちゃん”さんからご質問いただいていた内容について、お答えします。
大根に含まれる消化酵素は、熱を加えると成分が失われてしまいますが、生のまま千切りやすりおろして食べる場合には、その働きはあまり変わらないようです。
また、サンマとレモンの関係については、セルフドクターネット内で調べましたが、ちょっと分かりませんでした。ごめんなさい。
知らなかった〜。こういう情報すっごく
助かるんですよね。早速、今日の夕飯は、さんま！
しかし、大根おろしに少しだけお酢をかけると、健康食品になってしまうそうです。さっぱりして食欲もそそるので、オススメです！
葉に近い部分を、皮つきのままおろし食べるアイデアはいただきです。
消化酵素も殺菌力も豊富だったなんて、体調不良が続いているので「焼きサンマに皮付き大根おろし」で食べてみます。
いただいたコメントにもありましたが、サンマが安い季節になりましたね。我が家でも食卓にあがる日が多くなりましたが、スーパーで濁りのない目を探しては一喜一憂したりしています。
柑橘の香りがたまりませ〜ん！！
白いものより癖が無く、大根おろしにお醤油をかければ、ご飯が何倍でもいけちゃう！！
長野県の寒暖の差によりできる品種なんでしょね。
ただ、「自分のため」というだけでは続きませんよね。
食べてくれて「美味しい！」この一言の為に毎日毎日キッチンに立つ私です。
ちゃ〜んと身体によい作用があるんですね！
大根おろしをすることが苦手で、昨日も指をすってしまったのでちょっとだけ大根おろし恐怖症なのですが、
さんまには大根おろし！と思って頑張ってすりたいと思います。
こういう効能があったんですねｗ！
勉強になりました！
あまり魚を食べない我が家ですが、この機会に秋刀魚でもいただこうかな。
デトックス企画、皆さんが力を入れて編集されたのですね、早く読みたいです！
かけないで、そのまま食べてました。
まさか、大根おろしちゃんに、そこまで優れた効果が
あるなんて♪早速 皮付きのまま大根を摩り下ろし
焼きたて熱々の 秋刀魚にかけて食べたいと思いま〜す☆彡
デトックス企画楽しみにしています。
これって、食生活を気をつけたほうがいいんですよね、きっと。
美味しい季節に食べなくっては！
早速、今日の夕飯は、さんまにしよっと。
デトックス企画楽しみにしてま〜す♪
今日は少し勉強になりました。