みなさん、こんにちは。チハルです。
季節のご挨拶をかねたお歳暮の季節になりましたね。 うちでは、夫の実家から毎年、昆布が届けられます。
この昆布、古くから日本人に身近な食材ですが、
今回のデトックス特集の仕事であらためて、そのすごさを知りました。 それが、昆布のヌメリ。
水につけるとでてくる、あのヌルヌルは食物繊維の一種で、
体全体のバランスを整えて、がんや糖尿病を予防したり、
血中のコレステロールを追い出す働きがあるのだとか。 昆布って、ダシを取ったり煮て食べたりと
お料理にとても役立つ食材ですよね。
うちでも、よく凍らせておいたダシを使って煮物をつくります。 それから、私がよく作るのは、手間いらずな
コンニャクとゴボウ、塩昆布の炊き込みごはん。
昆布のうまみと塩味がほんのりとごはんに染みて、余分な味つけも不要。
 食物繊維たっぷりのコンニャクやゴボウと昆布の組み合わせって、
コレステロールの体内への吸収を抑えつつ、余分なものを追い出すという
食物繊維のダブル効果を期待できそうですよね。
近頃、飲み会でお酒や脂っこい料理ばかりで、
血液ドロドロになってそうな夫にはぴったりなんです。 みなさんは昆布を使って、どんな料理をつくりますか。
次が最終回ということで、ちょっぴり寂しいですが、
今回もみなさんからのさまざまなレシピをお待ちしています！ |
COMMENT
「まじゅば」さんの簡単浅漬も試して見ます。
ただ、ヌメリのものはいいことはわかっていてもついつい好きなものに手がでます
でも、常に気にするように心がけます
普段昆布といえばおにぎりの具ぐらいで‥。
素敵なお話ありがとうございます。
意図的に摂ってみようっと！
炊き込みご飯参考になります。
コメント欄のとろろ昆布と塩昆布の漬物なら私でもできそうなんで簡単なところからチャレンジしてみます♪
嬉しい情報に感謝です。
昆布に効果があるとはビックリ！どんな食べ方でもいいんですか？おしゃぶり昆布でも効果はあるのかな？
ダシに使った昆布は、半分は捨てていた私。そっか〜食べきれないときは冷凍しておえばいいんですね・・・主婦の知恵ですね。
勉強になりました。
それと塩昆布・ごぼう・コンニャクの炊き込みご飯。美味しそう・・しかも腸の掃除、コレステロールの吸収を抑えてくれる最強のコンビですね。絶対試してみます。
了解です。
これから実践してみます
味がバッチリ決まりますよ（*＾ー゜）b
ところで、チハルさんの【コンニャクとゴボウ、塩昆布の炊き込みごはん】は、
本当に手間要らずで、簡単に出来て美味しそうですね〜（＾Ｑ＾）
「おかずなしで、御飯３杯はいけます♪」って感じ！！
冷えても美味しそうなので、お弁当にも入れたいなぁ〜♪
今夜は私のためのお話と受け取って、これからの自分のために生かして行きます！
さすがは昆布！ですね（笑）
今、私、おにぎりブームなので、このごはんでもおにぎりを作ってみたいです。
昆布メニュー・・・うーん、あまり思いつかないけれど「なんちゃって松前漬け」かな。
昆布の細切りと、おつまみのさきいか、柿の細切り、あとは野菜を適当に入れて、塩を振って漬け込むだけです。
和洋折衷みたいですけど、美味しいよ。（⌒^⌒)ｂうふっ
何と和えても簡単漬物っぽくなるし、お弁当なんかにも重宝してます。炊き込みは昆布茶でしかしたことなかったですけど、混ぜご飯ならよくしますよ!!
だしがそのまま食べられるなんて、素敵な食べ物ですよね〜
そんな気持ちになりました！！
昆布がいいとは初耳です。（*＾ー＾*）
わたしもコレステロールが気になるお年頃、時節柄、といった感じです。
と、いいつつ、ついつい暴飲暴食気味な年末。
昆布茶でも飲んで、ホット一息つきます。
ついつい市販のダシを使ってしまいますが昆布料理も挑戦してみたいと思います♪
今日の夕飯は昆布入りのうどんでした☆
さっそく、今日の晩御飯に作ってみたいと思いました
めちゃくちゃ簡単そうで、しかも美味しそうですね。
近いうちにぜひ試してみたいです。
私は昆布を使った料理のレパートリーがとっても少ないので
特にコレだっ！！っていうのが無いのですが、
昆布を細く切って（細切りの市販品でも可）
煮物の中に入れています。
ダシにもなりますし、そのまま食べちゃえるので一石二鳥です。