ヨーグルトのガスパチョ
乳酸菌で腸内細菌を活性化させる

材料(4人分)

たまねぎ1/3個  セロリ1/2本
きゅうり1本 ピーマン3個
A[トマトジュース1カップ
 レモンのしぼり汁大さじ1
 オリーブオイル大さじ2
 塩小さじ2/3]
無糖ヨーグルト2カップ
B[トマト(粗みじん切り)少々
 パセリ(みじん切り)少々]

作り方

  • たまねぎ、セロリ、きゅうり、ピーマンは、それぞれ洗ってざく切りにする。
  • 1.の野菜とAを合わせてミキサーにかける。
  • 2.と無糖ヨーグルトをよく混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、Bのトマトとパセリを散らす。

Chef’s Point

ヨーグルト 腸の余分な物質を排出して新陳代謝を活発にするヨーグルトは、整腸作用を持ち老化防止に役立つ。肌を若返らせる効果もある。