手軽でおいしい薬味野菜を取り入れよう (2)

今月のクッキング

 すっかり夏らしくなったこの季節。料理に薬味野菜を取り入れてみてはいかがでしょう。みょうがやにらなどの薬味野菜には様々な薬効成分が含まれています。少し添えるだけで風味が増し、食欲もわいてくるから不思議。組み合わせる食材や料理法で、栄養バランスもよくおいしいメニューをご紹介します

α-ピネンで食欲増進、食物繊維も豊富 みょうが

ビタミンB1・B2と硫化アリルで疲労回復 にら

健胃・整腸効果や血行促進効果を期待 新しょうが

貧血予防に、香りは精神安定の効果も 青じそ