スパイスを使った健康レシピ(1)

今月のクッキング

料理の風味をつけるのに欠かせないスパイス。
香りや辛味、色だけでなく健康にも役立つ効果がぎっしり詰まっています。 いつものメニューにスパイスをプラスして、その効果を試してみませんか。旬の食材を使った寒い季節にぴったりのレシピを紹介します。

さまざまな働きを持つスパイス。
料理にほんの少し加えて健康に。

スパイスは辛いだけと思っていませんか。でも辛いものはほんの一握り。「香りがある」ということがスパイスの第一のポイントなのです。さらに食事療法に使われるほど、体にとってよい働きをしています。
効能はスパイスによってそれぞれですが、おもに健胃、血行促進、疲労回復、風邪予防など。一度にたくさん摂るのではなく、毎日少しずつ摂るほうが効果的。固形状のものは煮込み料理に、粉末状のものは料理の仕上げに向いています。