おいしく元気!キッチンガーデン(1)

がん予防にも効果的!ブロッコリーを育ててみよう

用意するもの

容器(いちごなどの空パックや口の広いガラス瓶)、キッチンペーパー、種(スプラウト用の種)、霧吹き。

STEP1 キッチンペーパーを切る

保水性を高めるためにキッチンペーパーなどを用い、容器のサイズに切り取ってから敷く。2枚重ねにすると根を張りやすい。

STEP2 種をまく

種をパラパラと均等になるようにまいたら、霧吹きで種が浮かない程度に、しっとりぬれるまで水を与える。

STEP3 水分を与える

直接日光が差し込まない場所に置き、ときどき霧吹きで水がたまらない程度に与える。根が張ったら直接容器に水を注ぐ。

STEP4 葉を緑化させる

明るい場所に移動して、日光に当てる。種類や季節により多少異なるが7~10日間で約5~10cmに成長する。

STEP5 できたスプラウトで……

サラダのトッピングやスープに散らすだけでなく、長ねぎやピーマンなどと炒めて中華風に味つけするのもおすすめ。