おいしく元気!キッチンガーデン(2)

●イタリアンパセリ

ビタミンA・C、カルシウム、鉄、亜鉛などを含み、貧血や消化器系疾患、婦人病に有効。生の葉をもんで当てると、虫さされや切り傷にも効果がある。ハーブティーにするとリウマチなどの痛みを和らげてくれる。
※幼苗から植えつけるのが簡単。葉軸が10本以上になったら、外側の葉からつみ取っていく。