育てる、味わう、楽しさ満載!ハーブキッチンガーデン(1)

毎日の生活に彩りを加えるハーブの魅力

 ハーブは、スパイスやお茶、サラダとして食べることはもちろん、ポプリとして香りを楽しんだり、葉を観賞したりと、その楽しみ方はいろいろ。日本でも一般的に見かけるようになり、興味を持っている人も多いと思います。しかし、ハーブにはたくさん種類があり、初心者はどこから手をつけたらよいのか分かりにくいもの。そこで、ハーブコーディネーターの佐々木薫先生に、ハーブを育てるための基本知識や育てやすい種類、生活の中での利用方法などをお聞きしました。ハーブはもともと野生の植物なので、育てるのに難しい技術は必要ありません。これだけ押さえていれば、だれでも気軽にハーブ生活を始められるでしょう。