Q07 油は摂ってはいけないの?

油脂類を極端に押さえる方もいますが、植物油は必要量摂り(大さじ一杯強)、
動物性油脂(バター、生クリームなど)は控えます。
不飽和脂肪酸の多い植物性油は必要量摂ることによって、コレステロールを低下させます。ただし、新鮮で酸化していないものを選びましょう。