Q14 食事に気をつけたいと思います。調理をする時のポイントを教えてください。

1. 肉は脂身の少ないものを選びましょう。鶏肉は皮を取り除きます。また、脂身がある場合も取り除いてから調理しましょう。

2.香味野菜や酸味、香辛料を有効に使いましょう。そうすれば塩分が少なくても美味しくいいただけます。

3.背の青い魚は、生姜や紫蘇、ゆず、レモンなどを使い、臭みを押さえましょう。

4. 汁物には、野菜をたくさん入れて具たくさんにしていただきましょう。

5. 味付けは食材に火が通ってから、最後に味付けをします。その際、塩分を控え目に。
最後に味つけをすると食材の表面に調味料がからまり、少ない塩分でも味的には満足できるものになります。

6. 野菜類はゆでるなど一旦、火を通したほうがたくさんの量を摂ることができます。
なるべく、たっぷりのお湯でゆでると良いでしょう。