効果的に鉄分を摂るには

鉄分の働きを理解し、さまざまな栄養素と一緒に効率よく摂取しましょう

無理をしてレバーをたくさん食べたり、鉄なべで料理をするなどの努力をしている方も多いようですが、効率よく鉄を摂るには鉄と一緒にさまざまな栄養素を摂ることが大切。また鉄分不足で起こる貧血の原因を「食事の不摂生のため」と軽く見がちですが胃腸からの出血でも起こりますので注意しましょう。
※この記事は2005年3月のものです。