Q07 どのような食事がいいの?

約50種類の栄養素を過不足なく摂ること

ユーカリの葉だけを食べるコアラや、牧草だけを食べる馬や山羊などのように、単一の食品が完全栄養食品となって、生命を維持できる生物もいます。しかし人間の場合、健康を保つためには必須アミノ酸をはじめ45~50の栄養素を食事で過不足なく摂ることが必要です。そのためには、できるだけ多くの食品を食べる雑食性を発揮しなければなりません。とくに肌の健康を保つには『Q5.肌を内側から健康にする栄養素は?』で紹介したビタミン・ミネラルを積極的に摂るよう心がけてください。
最近は「○○が体によい」といって単一の食品を多量に摂る誤った健康マニアも増えています。人間にとって完全栄養食品はないことを頭に入れ、1日3度の食事、栄養バランスのとれた食事を心がけましょう。