Q10 目の健康に有効な注目の栄養素は?

野菜や果物の色素「フィトケミカル」です

目の健康に有効な抗酸化物質の多くは、野菜や果物などの色素。この色素成分には、植物が紫外線や外敵から身を守るために自らつくり出した「フィトケミカル」が多く含まれています。フィトケミカルは活性酸素を取り除く、免疫力を高めるなどの効果があり、五大栄養素と食物繊維に次ぐ“第7の栄養素”として注目されています。