Q03 脳はどのように栄養素を取り込んでいるの?

バリア機能で栄養素を選択して取り込みます

 脳は毛細血管を通して脳細胞に栄養素を取り込みます。脳の毛細血管には、「血液脳関門」という他の組織にはないシステムが備わっていて、脳に必要な栄養素だけがこの関門を通って脳内に入ることができます。
 脳のエネルギー源であるブドウ糖とケトン体、酸素などはそのまま通過することができるのですが、脂質やタンパク質はそのままの形状ではこの関門を通り抜けることができません。
 一方、気をつけたいのがアルコールやニコチン、カフェインなどです。これらも関門をくぐり抜け脳に悪影響を与えるので、過剰な摂取は控えましょう。